エディブルフラワー
2016年09月03日
エディブルフラワーって知っていますか？
「edible flower」＝食べられる 花の直訳通り食用のお花のことです♪
あまり馴染みがないように思いますが、お浸しでおいしい菜の花やお刺身についてるような黄色い食用ギク、あんぱんの上にのっている桜の塩漬けやシソの花、ミョウガなど日本でも古くからお花をいただいているんですよね♪
カリフラワーなんかもエディブルフラワーなんだそうですよ！
近頃では色とりどりの｢食べられるお花」がお店や百貨店などでも見られます。
バラのエディブルフラワーは見た目の華やかさと香りがよいことからジャムやケーキの飾りつけなどにつかわれることも多いです。意外なことにビタミンAやCの含有量が豊富で、食物繊維はなんと！
バナナの10倍！！
食用菊はアンチエイジングやデトックスに効果が期待できるそうで、プリムラのビタミンCは
ホウレンソウの3.5倍もあるそうです！
最近では披露宴でのゲストへの料理やウェディングケーキにも人気のようです。
華やかで可愛くおしゃれな上に栄養も豊富なんて使わない手はないですね(*^-^)/
